Tueste al detalle

Nuestro amigo Kim Barista nos presenta una información de un lugar de Londres donde se toma café que se tuesta en lo que podemos considera tueste al detalle.

Dejamos el video que es de interés.

El mes pasado en Londres, hemos visitado mi amigo y campeón actual de barista en España, Jordi Mestre.   Él como campeón barista quiera aprender mas de café y la mejor manera de aprender a catar y tostar es  … trabajar en una tostadora de cafés especiales.  Y por eso Jordi fue a trabajar en “Nude Espresso“, un concepto de cafetería – micro tostador muy reconocido en Londres.

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